Im Holzfass gereift

Der Schwarzriesling ist die Urform der Burgunderfamilie und dennoch, trotz der Namensähnlichkeit kein Verwandter des Rieslings. Seine weißlich behaarten Triebspitzen, die wie von Mehl bestäubt aussehen, verliehen ihm das Synonym „Müllerrebe“. Der in 2020 geerntete Schwarzriesling füllt ihr Glas mit seiner intensiven rubin- bis ziegelroten Farbe. In der Nase finden sich Nuss- und Vanillearomen, sowie Aromen dunkler Beeren und Pflaumen. Weich schmiegt er sich an den Gaumen. Vorzüglich begleitet er Kurzgebratenes vom Schwein, Lamm und Rind. Aber auch zu Wildgeflügel, Pasta oder milden Käsesorten passt er gut.