Trauben pressen in einer neuen Dimension

Ein elektrischer Schaden an unserer bisherigen Traubenpresse entpuppte sich im Januar 2015 zu einem Totalschaden. Das machte nach 25 Jahren treuer Dienste die Anschaffung einer neuen Presse notwendig.

Natürlich hat sich in den vergangenen 25 Jahren die Technik in diesem Bereich weiter entwickelt. Die neue Presse hat ein größeres Fassungsvermögen, sodass wir unsere Trauben schneller verarbeiten können und somit eine höhere Schlagkraft haben. Das ist besonders in schwierigen Jahrgängen von großer Bedeutung. Zugleich werden die Trauben schonender verarbeitet, was sich positiv auf die Qualität des Weines auswirkt.